Au cours de cette année 2012/2013 en Mention complémentaire dessert de restaurant certains élèves ont pu se découvrir une passion, voire une vocation pour la pâtisserie eux qui avaient pourtant débuter leur formation en tant que cuisinier. d'autres ont...

Ludovic Truquet est un ancien élève de MCDR année 2011-2012 au CFA de Ploufragan. il était alors apprenti au restaurant La Ville Blanche à Perros Guirec Déjà titulaire d'un BEP et d'un BAC PRO Hôtellerie-Restauration, il se dirige ensuite vers la pâtisserie....

lors de notre quatrième semaine de CFA, durant la période de Noël, nous avons réalisé des bûches. Le chef, notre formateur nous a donné quatre recettes de bûches différentes: "l'Alliance", la "Bijoux", la "Tendresse" et la "Noisetine bûche". La recette...

Lucas Jamin, 18ans travaille au Domaine de Rochevilaine à Billiers, Etienne Le Bastard, 19ans travaille à l'Auberge des Glazicks à Plomodiern, ont participé au concours du trophées de la glace Carte d'Or à Paris, ils ont fini deuxièmes avec leur dessert...